主料：牛上脑肉150g 。
材料：柠檬 1个、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐、香油 。
【上脑牛肉怎么做好吃】做法：
牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟 ， 迅速放入冰水中浸泡2分钟 ， 捞起沥干水份备用，柠檬半个榨汁，半个切小块备用 。黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用 。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可 。

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