1、猪五花肉切成方块 。
2、将肉放入锅中 ， 点火加热，使肉中的水份降低 。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角 ， 花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐 。
【炖肉怎么做好吃】4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅 。

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