1、主料：鸭血250g、芹菜200g；调料：食盐4g、鸡精2g、葱适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、调和油适量、火锅底料10g 。
2、鸭血和芹菜备好 。
3、芹菜洗净，斜切成段 。
4、鸭血切成合适的大小 。
5、葱蒜备好 。
6、锅内放油，放入葱白炒香 。
7、放入芹菜炒至半熟 ， 一点盐调味 。
8、炒好的芹菜放在容器底部 。
9、锅内放油，放入葱、蒜、火锅底料炒香 。
10、加入一大碗水烧开 。
11、加入鸭血煮一会儿，加入盐和鸡精调味 。
12、鸭血多煮一会儿 ， 会更嫩 。
13、煮好的鸭血倒入容器中 。
14、表面放上蒜末和葱段 。
15、用干辣椒和花椒炸一些热油 。
【鸭血烹饪方法】16、将热油浇在葱蒜上即可 。

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