白砂糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴 。
制作方法：白砂糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。冰糖则是白砂糖在一定条件下 ， 通过重结晶后形成的 。它们的化学成份都是蔗糖 。
【冰糖和白砂糖是什么糖怎么做的】区别：冰糖是晶体，白砂糖是细颗粒状湿粉剂 ， 两者的糖度一样 。

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