1、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存 。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右 。
【尖椒怎么保存过冬】2、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞 。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存 ， 可以保存一个月左右 。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风 。
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