1、虾去头尾 ， 剥壳 ， 挑去虾线 。加入少许胡椒粉，加入少许料酒，拌匀腌制15分钟 。
2、芦笋洗净切段备用 。适量水烧开，倒入芦笋50秒即捞出 。捞出后泡冷水5分钟
3、大蒜去皮压碎，芦笋捞出沥出水份备用 。
4、热锅倒油，倒入芦笋翻炒一下 ， 放入大蒜翻炒一下 。
5、倒入虾仁翻炒几下，加入少许盐调味 。
【虾仁炒芦笋的做法】6、盖上锅盖焖煮1分钟，放入半勺蚝油翻炒均匀即可 。
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