【蛋清可以做什么】1、剩余蛋清是一个非常好用的东西 ， 可以用来做甜品，例如蛋清炖鲜奶 ， 将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中，再加入适当的白糖和炼乳，甜度可以根据食用者的喜好来确定，将所有材料搅拌均匀放入蒸锅中蒸上二十分钟 ， 直到鲜奶凝固就可以取出，如果想吃凉的可以放入冰箱中并上一小时，口感非常的顺滑香甜 。此外，蛋清也可以用来做鸡蛋牛奶布丁 ， 将蛋清倒入鲜奶中加入焦糖调匀，再将材料放入布丁模具中，然后放入烤箱中用中火大致烤10-15分钟就可以了 。
2、剩余蛋清可以用来制作其他的甜品如蛋清炖鲜奶、鸡蛋牛奶布丁等等 ， 蛋清顺滑的口感让很多人都很喜欢，因此，用不完不要轻易倒掉 。

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