刚生出来的鸡蛋不好剥皮怎么办

【刚生出来的鸡蛋不好剥皮怎么办】新鲜鸡蛋不容易剥壳,因为新鲜鸡蛋的皮壳与蛋清蛋黄粘着,没有脱离 。这样煮好后,就难剥下来 。煮鸡蛋要陈旧的好 , 陈旧鸡蛋一般在7天左右,蛋清蛋黄自然就与皮壳分离 , 这样煮熟后的鸡蛋就容易剥下来 。
煮鸡蛋的方法:冷水入锅是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招,大家在煮鸡蛋以前可以把鸡蛋先清洗干净,再放到冷水中浸泡十分钟,在锅中放冷水直接把鸡蛋放到锅中,再放少量食用盐,用中火加热煮开,再用小火煮十分钟,这时可以把鸡蛋取出擦干表面水分以后能轻松剥离鸡蛋壳 。如果想让煮好的鸡蛋口感较嫩则可以适量减少煮制时间 。

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