食材：鱼子，盐 ， 料酒，鸡蛋，小米椒 ， 白糖 。
做法：
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净 ， 加入一勺盐，一勺料酒拌匀，腌制10分钟 。
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用 。
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉 ， 炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时 ， 放入鱼子 ， 保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状 。
【晒干的鱼子怎么做好吃】4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐，一勺白糖拌匀即可 。

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