1、活鲈鱼保存方法：如果买回来的鲈鱼是活的 ， 可以将鲈鱼放在装满水的脸盆中（盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜，不能太大） ， 然后将盆放在阴凉遮光处，最好加上透气又遮光盖子盖上，防止鲈鱼跳出来 。期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼 ， 可以减少消耗 。
【鲈鱼如何保存】2、宰杀好的鲈鱼保存方法：如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的，首先要将鱼的内脏、鱼鳃都去除（因为这部分属于容易腐坏的部分） ， 然后将鱼体冲洗干净，用干净的保鲜袋装好，如果只是保存1-2天，就放在冷藏室，如果想要保存更久 ， 就放在冷冻室 。
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