鱼肉卷炸上好吃 。
做法：
材料：鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油 。
具体做法如下：
1、将鱼肉切成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅 ， 卷成直径2公分粗的卷40个；
2、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊 ， 20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形；
【鱼肉卷怎么做好吃】3、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒 ， 加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上；
4、勺内加底油 ， 用葱姜丝爆锅 ， 加青菜略炒，加绍酒，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡 ， 加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成 。
鱼肉卷怎么做好吃的详细内容就为您分享到这里，【什么知道】www.shenmezhidao.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：