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【餐厅怎么节约】技术层面的节约,由于制作方式的不同、配方的合理性冲突、原料使用的技巧等均会直接导致成本的增加 。进货的节约,原材料价格的高低是企业最大的成本环节,这其中的浪费是个无底洞 。不同的农贸市场其价格是不同的,同一农贸市场上午和下午其价也是不同的,采购员讲价与不讲价的结果仍是不同的,称量足否同样影响成本 。
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