芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，对土壤肥力要求较高 。施肥量过少，不仅不能正常生育 ， 而且品质也不好 。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同 。氮主要影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少 。磷肥主要影响品质，过多时叶柄细长、纤维素多 。充足的钾肥有利于叶柄的膨大，提高产量和品质 。
【芹菜上什么肥料长得粗】每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮0.4公斤，磷0.32公斤，钾0.77公斤 。

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