【臭豆腐怎么做的】1、臭豆腐的做法：准备豆腐100g，盐30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g 。豆腐洗净切块，姜切末 。将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，拌均匀 。将豆腐块码入玻璃瓶内 ， 盖上盖子密封好即可 。
2、臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃 ， 古老而传统 。

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