【腐竹要怎么清洗】1、腐竹要先切成合适的小段，再用清水也就是冷水清洗，洗掉上面的灰尘杂质 。
2、在温水中还要加入一些盐 ， 用盐水来泡腐竹，最好在腐竹的上方压上重物，这样腐竹不会漂?。突嵬耆胨校?泡的很充分了 。
3、加盐成盐水泡腐竹，因为这样的话水的浓度高 ， 腐竹可以充分吸收水分，泡的就速度加快，而且泡出来的腐竹更加柔软，泡好之后，腐竹再清洗两遍就可以了，控干水分，下来凉拌炒菜都很不错 。
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