所需材料有主料：老母鸡一只三斤左右 ， 乌鱼一条约四百克 ， 大小可以自己掌握；辅料：白酒，姜，盐 。具体步骤如下：
【乌鱼又叫黑鱼炖鸡的做法】鸡洗净斩块，用清水泡约十分钟去除血水，锅里加入清水烧开关火，放入鸡块除去血沫；乌鱼剖肚洗净用清水洗几遍，沥干水斩块备用；锅里放鸡块加足水，放一小汤勺白酒，一小块姜放锅里大火烧开；改中火炖至鸡熟，放入乌鱼 ， 放盐调味 ， 烧开五分钟即可食用 。

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