1、主料：鲜芝麻叶500克 。
2、辅料：大蒜5克、盐1克、生抽5克、陈醋5克、鸡精1克、香油10克 。
3、芝麻叶洗净 ， 放入开水中盖盖，煮10分钟左右，这样可以去掉大部分的苦味（晒好的芝麻叶苦不苦，所以，煮的时候一定不能缩短时间） 。
4、煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水份（这样一团一团的，吃不完的可以装入保鲜袋密封，冷冻保存 ， 也可以晒干，做成干菜 ， 留着冬天吃） 。
5、芝麻叶抖散放入大碗内 ， 放入捣好的蒜泥、盐、生抽 。
【凉拌芝麻叶的做法】6、放入鸡精、陈醋、香油拌匀即可 。
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