【土豆发芽不能吃吗】

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1、土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢 。最好不要食用发芽的土豆 。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些
2、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉 。
3、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒 。
4、有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心

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