三牲有大小之分，大三牲指羊头、猪头和牛头；小三牲指鸡头、鸭头和免头 。后来也称鸡、鱼、猪为三牲 。三牲 ， 亦称太牢 ， 是古代祭祀用的供品 。祭祀是中国的一种风俗习惯 ， 在一些特别的节日里 ， 都会举办一些祭祀活动，祭祀的时候供品是必不可少的，最常用的供品就是三牲五果 。
【三牲是什么】五果开运所谓五果，是指凤梨、柑橘、梨子、枣子、苹果 ， 分别代表旺、甘、来、早、平安 。比喻风调雨顺、五谷丰登 。

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