西米不是天然的米类，而是用特定植物的淀粉制成的，出现这种现象属于正常情况 ， 西米在运输和出售过程中会粘上灰尘等，食用前应进行清洗，用水快速淘洗即可 。
西米煮法：
【西米怎么用水一泡就散了】主材：西米500克 。
做法：
放相当于西米4至5倍的清水煮到沸点；将西米倒入煮沸的开水中，不停地搅到西米，煮约10至15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟；若有必要 ， 在煮的过程中也可加水 ， 也可在将要煮透前，停火，封盖几分钟；加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用 。

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