文章插图
1、主料：黄瓜1根
2、辅料：鸡蛋2个、小葱2根、水250毫升、调料豆油2大勺、食盐8克
3、黄瓜洗净切段,再改刀成长条；
【炖黄瓜素菜怎么做好吃】4、鸡蛋打散后加水拌匀；
5、小葱切小段；
6、锅入油烧热,入小葱爆香,入黄瓜、盐翻炒片刻；
7、下入鸡蛋液6.煮开后,看到鸡蛋有些凝固状即可 。
8、烹饪技巧鸡蛋和水的比例为1：2.5～3,多点少点也没有太大关系的 。小葱炒香就可以了,不要炒焦了,否则不好看了！

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