1、羊肉放在清水里浸泡1个小时，泡去血水，再在水龙头下冲洗干净 。
2、准备好所有的调料：葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角和花椒 。
3、锅中倒入一大汤碗的凉水，再放入羊肉，调入3勺料酒和葱姜，大火烧开 ， 再中小火煮5分钟，捞出来洗干净血沫 。
4、焯过水的羊肉放入电压力锅中，把2中准备的所有调料全部放进去 。
5、加入适量的水，正好漫过羊肉即可，加盖，按“牛羊肉”键 。
【煲羊汤的方法】6、待浮子自然下落后，开盖，加入适量的盐和鸡精，羊肉的鲜味弥漫在空气中 。来上一小碗，汤中再加点香菜，喝着羊汤真是温暖呀！

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