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螃蟹又叫河蟹,大闸蟹 。不可以冷冻,会导致螃蟹死亡的 。河蟹还是要吃活的,死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的 。
可以将活的螃蟹放到冰箱冷藏室的海鲜盒子里（就是那个透明玻璃抽屉）,温度不要太低了,在螃蟹身上盖一层微湿的纱布,螃蟹就会处于冬眠状态,可以保存好几个月呢,也不会太瘦的 。
【螃蟹在冰箱冷冻保存吗】还有,一定要用网兜把螃蟹扎紧了,因为不扎紧让它乱动的话会很快就瘦掉的

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