熬制大米粥是不需要加放碱的，特别是多加就更不好了 。这样会导致大米中的营养物质严重丢失，对身体健康不利 。
【大米粥碱放多好吗】大米粥是中国经常食用的家常饭 ， 特别是早餐 。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效 。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。

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