【熟肉怎么做瘦肉丸】1、把熟肉切碎，加入葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油 ， 淀粉少许 ， 面粉（熟肉没有粘性 ， 所以要加一些面粉），团成丸子（不要太大），下锅炸至金黄，捞出沥油，再入锅复炸 。
2、可以直接使用 。
3、蒸，不用复炸 ， 把炸过一次的丸子放入碗中，加上葱段（葱段斜刀切），姜片，温水，老抽，上锅蒸15~20分钟 。

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