1、食材：粉或是宽面条、猪油，香菜、辣椒、大蒜 。
2、辣椒、大蒜洗净，切碎 ， 香菜洗净切成小碎末 。
【猪油拌粉】3、锅里放猪油，加热 ， 等油热后关小火 ， 待油稍冷切时再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小点冷水，加盐、酱油、鸡精，调好味，装盘 。
4、另起锅，烧开水，把粉或是宽面条煮开 ， 熟了捞出来放进已调好的猪油汤里 。
5、洒上香菜末即可 。

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