清理小虾的步骤:
1、剪虾头 。以45度的角度 , 从虾脑部向下剪除;
2、用剪刀挑出虾脑 。将黑色的脑以及血都挤出去;
3、紧邻虾脑前部的是虾黄,挑的时候需要小心尽量保留虾黄;
4、轻轻地拽出虾脑,同时会有一部分虾肠被拽出;
5、剪虾尾巴 。剪尾巴时需要稍微带一点尾部的肉 , 因为这里包括需要清理的括约?。?
【小虾怎么洗干净】6、挤虾肠 。用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,即可挤出虾肠 。
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