主料：莲藕2节 。
辅料：白砂糖2勺，芝麻油2勺，凉拌醋2勺，盐半勺 。
【酸甜莲藕怎么做】做法：
1、先藕将去皮 。凉拌或是清炒的藕 ， 选择莲藕最顶端的那一节；
2、去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开 。切开后将藕片放凉水里清洗；
3、锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出；
4、捞出后马上放入冷水里；
5、然后再过滤一下水分 ， 加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻即可 。

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