麦芽糖是甜味的 ， 其甜度为蔗糖的三分之一 。
【麦芽糖是什么味道】麦芽糖是碳水化合物的一种 ， 由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用 ， 同时也是一种中国传统美食 。
麦芽糖是一个化学名词，属双糖类即二糖类，为白色针状结晶 。
麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物 。

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