1、牛肉切两三毫米左右的片备用 。
【调味牛肉的做法】2、辅料表里 ， 蒜.洋葱切片，加其他调味料和牛肉抓匀腌制 。（烤肉店一般是保鲜盒加水没过牛肉腌制半天或隔夜,家里吃的话，可以提前一天准备，也可以大概腌30分钟以上就可以了 。隔夜的话 ， 盐和生抽都要少放 ， 以免太咸 。
3、煎锅烧热，把腌制过的牛肉平铺进去，转中小火，一面变色以后放进去蒜片和切碎的洋葱 。牛肉翻过去煎另外一面 。
4、等两面都变色，翻炒搅匀（可以把腌肉的汁水到进去一块翻炒），盛盘就可以了吃了 。有两种蘸料，一种是芝麻花生辣椒粉孜然糖分混合的干料 ， 另一种是芝麻酱葱花香菜辣椒粉加酱油和白醋的湿料 。

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