猪排骨哪个部位适合炖汤

1、筒子骨 , 即猪后腿的腿骨,骨头大,骨髓多,很有营养价值 。筒子骨具体做法:将超市买来的筒子骨洗掉碎渣 , 用冷水浸泡多遍,把血水倒掉再浸泡 。要到水变清撤 。煮开,把上面的浮沫撇干净 , 泡过几遍清水后,基本没有什么浮沫 。姜片要晚些时候再放进去,不然汤易苦;
【猪排骨哪个部位适合炖汤】2、猪腿骨,中间有洞 , 可以容纳骨髓的大骨头 。比较好的筒骨,是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗 。骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质 。

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