广西菜怎么做 _生活经验

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成，菜肴取料奇特，制作极有个性。以著名广西菜“壮家粉蒸肉”为例，制作方法如下：
材料准备：五花肉200克、黄豆两勺、糯米一勺、花生一勺、食盐半勺、白糖半勺、生抽两茶匙、米酒一茶匙、生姜适量；
制作步骤t：
1、五花肉切小块，生姜切片备用；
2、在五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上；
3、将黄豆，糯米，花生仁混合均匀，用炒锅无油小火炒到微黄；
4、将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉；
5、将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀；
【广西菜怎么做】6、将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。

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