牛肉汤里面放葱的作用：
肉质鲜嫩 ， 没有异味 ， 汤喝起来鲜美 。
补充：牛肉汤的制作步骤：
1、准备好食材 。牛肉250克，葱，姜 ， 蒜 ， 淀粉，生抽，盐，味精适量 。
2、牛肉洗干净，切成薄片，放上淀粉和生抽用手充分抓匀，葱切成段 ， 姜切成丝，大蒜拍扁切碎 。
3、中小火 ， 热锅放一点油，加上姜丝和蒜翻炒爆香 。
4、翻炒出香味，放入适量的清水，火力开到最大 。
5、水烧开后，把裹好淀粉的牛肉放入锅中，火力稍微慢慢调?。?沸腾20秒进行调味，放入适量的盐和味精搅拌出锅 。
【牛肉汤里面放葱有什么用】6、盛起后，放上一点葱段 。
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