【牛肉汤怎么煮汤才白】做牛肉汤时需要的水量一次加足，大火烧开后中火炖1小时左右，出白色汤后改小火慢炖1.5小时，最后快出锅时加盐 。牛肉汤做法如下：
一、牛肉两斤，花椒、大料5克，葱、姜、精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末 。
二、做法步骤：
1、牛肉洗净，切成方块；
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开后撇去浮沫 ， 加入花椒大料袋、葱姜、黄酒 ， 盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时；
3、拣出葱、姜、花椒大料袋 ， 加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可 。

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