做法如下：
1、先烧开大豆油，放入适量油；
2、油烧开后放入一些姜丝，放入八角；
3、把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌；
4、大头菜切成方片，洋葱切成丝，在放入少量的香菜，大蒜切成末；
5、放入适量的食盐、味精，炒至入味便可出锅；
【求鸡西辣菜的正宗做法】所需材料：大豆油适量、大头菜两棵、葱、姜、蒜、盐适量、味精适量、香菜适量、八角 。

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