肉吞鱼学名比目鱼 。
【上海这里叫肉吞鱼的鱼学名叫什么】又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，双眼同在身体朝上的一侧，其身体的朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片 。其只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍 。主要生活在温带水域 ， 是温带海域重要的经济鱼类 。
可用红烧、油炸、清蒸、煎烤等方式烹饪 。比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇 ， 增强体质，宜食老少皆宜 。但患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用 。

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