胡萝卜炒山药的具体做法如下：
1、将食材洗净切好，山药切好后放到加盐的清水中，避免氧化 。烧一锅热水 ， 里面放少许盐，将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出；
2、往热锅里倒油，放入切好的肉片 ， 煸出油；
3、洒入一半切好的葱花；
4、放入山药和胡萝卜炒两分钟；
【胡萝卜与山药可以在一起炒吗】5、加入糖、盐、青葱炒匀盛出即可 。

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