【豆芽炒什么】1、把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净 。
2、锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透 。然后捞出 。
3、把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透 。再捞出沥干水份 。
4、红辣椒洗净切成丝 。放入开水锅内焯烫一下 。
5、黄瓜洗净切成丝 。把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝 。再把黄瓜丝加入 。
6、放入香油 。再加入香醋 。加盐、鸡精和白糖 。最后拌匀即可 。

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