炒栗子的具体做法：
1、先把栗子冲洗干净；
2、用刀在栗子的面切一个小口，一定要把包着栗子的那成薄皮也切开；
3、把栗子放入盆中，用冷水泡半小时；
4、把水倒掉以后，把栗子放在吸水的手绢上 ， 吸干多余的水；
5、起锅，放入大粒盐，稍微烧一会；
6、然后把栗子放到锅中，翻炒；
7、等炒到大粒盐和栗子分离的时候基本就可以；
【街边上的炒栗子的具体做法】8、关火把锅盖盖上闷15到20分钟即可 。

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