【排骨酸菜汤的做法】1、排骨已经冷水下锅，水烧开煮3到5分钟去血水 ， 捞出来用清水冲洗干净 ， 薏仁、红枣洗净和排骨一起下煲汤锅 ， 加入足够的清水 。
2、大火烧开转小火煲一个半小时，酸菜用清水浸泡半小时 。
3、酸菜挤干水分，切小节，淮山去皮滚刀切，一个半小时以后再加入酸菜和淮山，继续煲30到40分钟 。
4、全程需要煲2个半至3个小时，出锅装碗 。

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