1、蒸包子是锅内水太满，水沸腾溅起与包子接触；
2、蒸包子时未垫屉布；
3、蒸包子的容器不合适，导致容器内积水；
4、水汽回渗，蒸包子时产生大量水汽，熄火冷却放置，水汽凝结成小水珠回渗到包子中；
5、蒸包子时包子与包子之间间距太小 ， 包子受热膨胀相互挤压；
【包子蒸出来后底部湿水是什么原因】6、包子做好后未醒面 ， 送入蒸锅时未经逐步受热过程 。

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