1、看品牌，越大的品牌越有品质和口味的最佳保障 。大品牌为了保证质量会选择一些比较可靠的可可豆，虽然成本会高一些，但是一般不会在质量问题上做妥协；
【怎样辨别黑巧克力的质量】2、是看外包装上的成分标示 。有一类别的巧克力是使用一种叫“代可可脂”的物质来成就巧克力的，而非正宗的“可可脂”，代替品的品质自然没有天然原材料的纯正口感 。
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