1、辣椒洗干净然后给它晾干,晾干好的辣椒去头,将辣椒切碎 。将辣椒剁碎盛入盆中备用 。
2、蒜拍碎剁成末,姜拍扁切成末,将花生米烙一下 , 小火慢慢烙熟,晃动一下 。花生烙熟之后盛出来晾晾 。将白芝麻炒熟白芝麻稍微变色就可以了 。将花生米的外皮搓掉 。然后用漏勺将花生皮筛一下,用擀面杖给它压碎 。
3、锅中倒入油 , 油六成热放入蒜末,姜蒜末炒香之后放入辣椒 , 翻炒均匀后放入姜末,放15g盐,多放点盐这样不会坏,再放入两勺白糖,炒三分钟放入一勺十三香,白芝麻,再放入花生米 。这样在炒一分钟,晾晾就可以装入密封罐 。
【辡椒酱怎么做】4、将晾晾的辣椒酱放入密封罐中,这样密封起来,想吃的时候盛出来一些 。好了,这样一道麻辣鲜香开胃的辣椒酱就做好了 。
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