1、材料：小排骨500克，豆豉100克，油，盐 ， 生粉，生抽，麻油各适量 。
2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉 ， 少许生抽，麻油拌一下待用 。
3、豆豉也用水冲洗一下，排骨放到盘子里搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀
【鼓汁蒸排骨】4、起火上蒸锅，蒸十五分钟，即可 。

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