1、牛腩500g 。
2、切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟 。
3、所有调味料备好 。
4、浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜 ， 上火煮开 。
5、撇去浮沫，捞出备用 。
6、炒锅放少许油，将所有调味料煸香 。
7、倒入焯好的牛肉块，翻炒 。
8、加入料酒适量 。
9、加入黄酱一勺 。
【番茄土豆牛腩】10、加入适量凉水 。
11、转入电压力锅中，炖肉挡炖制 。
12、土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用 。
13、炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒 。
14、放入土豆、洋葱翻炒均匀 。
15、倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可 。

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