葡萄酒不需要放气 ， 只需要留一个小口子就够了 。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严 ， 留有出气口 ， 只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵 。
【葡萄酒几天放气一次】发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的 ， 酵母在葡萄破碎时已接入汁中 ， 因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母 。

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