【葡萄皮上的白霜是什么】1、葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的 。
2、葡萄上的白霜对人体是无害的 。这层果粉对水果是有保护作用的 ， 如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用 。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染 。葡萄表面的白霜还含有酵母 ， 所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母 。

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