【黄花菜浸泡方法】1、质量较好的干黄花菜闻起来有清香味道，取一根黄花菜咀嚼 ， 有甜味 。这类菜用温水浸泡15分钟，我们可以发现水色会变的浑黄 ， 这时候我们需要换水继续浸泡了，知道水的颜色单一无杂色的时候，再冲洗一下就可以炒着吃了哦 。
2、如果你买的干黄花菜色泽金黄，有刺鼻的气味，就属于硫熏菜 ， 多用硫磺熏蒸过，需要长时间浸泡才行 。至少必须浸泡30分钟以上 ， 并且最好换2～3次水再浸泡 。建议食用前用清水浸泡2～3个小时 ， 再清洗4～5次食用为佳 。

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