【红烧鲫鱼的做法和步骤】1、准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g 。
2、将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面 。锅中加水 ， 加酱油 ， 葱段放入锅中 ， 大火煮开加盐，葱末撒进锅里盛出装盘即可 。
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