1、食材：草鱼500g，茄子150g ， 食盐适量，五香粉适量 ， 料酒适量，花生油适量 。
【红烧鱼茄子的制作方法】2、草鱼收拾干净，用盐和料酒抹匀，沥干水备用 。
3、茄子洗净，切成适量大小块备用 。
4、热油锅，先下鱼块煎香，然后下茄子 。
5、加入适量的水，然后加点生抽和五香粉 。
6、煮至熟时加盐调味 。
7、最后撒点葱花即成 。

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